الفرق بين الخروف البرقي والبلدي | علامات تدل على الخروف الجيد قبل الشراء

 في بداية عيد الأضحى ، يفكر الكثير من المسلمين في أفضل أنواع الخراف التي ستقدم كذبيحة في العيد المبارك ، فيتعجبون من هو الأفضل بين الغنم البرقي والأغنام البلدى.

الفرق بين الخروف البرقي والبلدي 

من الأنواع التي يسأل عنها كثير من المسلمين في أوقات النحر هو الضأن من النوع البرقي أو النوع البلدي ، وهناك اختلافات كثيرة سواء في الذوق أو السعر أو المظهر يميز كل منهما منهم من الآخر. حيث أن هناك العديد من المواصفات التي تتميز بها الأغنام البرقي والبلدي والتي تجعلها مختلفة عن بعضها البعض. على سبيل المثال ، تُعطى أغنام البرقي عن طريق المراعي الطبيعية بالإضافة إلى المواد العشبية طعمًا لذيذًا خاصًا بها وليس غيره.

كما أن نسبة الدهون الموجودة في لحم الضأن أقل من 10٪. كما أن لحم الخروف البرقي هو لحم خفيف على المعدة. كما أن هناك العديد من الأشياء التي يمكن أن تشكل الفرق بين الحمل البرقي والبلدي.

أما الضأن البلدي فمثلاً فهو أقل وزناً من الخروف البرقي ، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون في جسمه أكثر من الخروف البرقي.

كيف اعرف خروف البرقى؟

تتميز الأغنام البرقي بالعديد من المواصفات والمزايا المختلفة ، حيث تتميز شاة البرقي برأس صغير يختلف عن باقي رؤوس الأغنام العادية. كما تتميز بأنفها المستقيم وأذنها التي تشبه البندول.

كما أن الخراف الصاعقة لها قرون عريضة وقوية ، ولون فروها قريب من لون الرمل وهو أيضًا فاتح. خروف البرق له أرجل نحيلة تساعده على المشي لمسافات طويلة. خروف البرق له شكل مثلث.

كما أن ذيل الخروف الصاعق له عقدة في نهايته ، وذيله لا يصل إلى نهاية قدمه ، ومن الممكن أن تكون هذه الميزة فيه من أمثلة الفرق بين البرق والبلدي. غنم .

كما ذكرنا من قبل فإن طعام الخروف البرقي هو دائما عدد مختلف من الأعشاب مثل الشعير والقمح والريحان وهذا ما يجعل لحمه مميزا ومختلفا عن الأنواع الأخرى من الأغنام.

سعر خروف البرقى

حسب العام الماضي كان سعر كيلو لحم الضأن 90 جنيهاً مصرياً ، وقد تزيد هذه الكمية في عيد الأضحى القادم لعام 2023.

 كيف أعرف الخروف البلدي؟ 

كما أن مواصفات الأغنام المحلية تميزها وتجعلها معروفة ومختلفة عن الأغنام البرقي ، كما أن الأغنام المحلية لها أيضًا العديد من الخصائص المشتركة بينها وبين الأغنام المحلية ، ولكن الفرق بين البرقي والمحلي تظهر الأغنام أيضًا في بعض الجوانب. فروة الرأس التي تغطي الأغنام المحلية على سبيل المثال لها شكل متجعد أكثر من العديد من الأنواع الأخرى ، كما أن ليلة الأغنام المحلية مميزة جدًا ، فهي ليلة كبيرة بشكل ملحوظ.

كما أن من الأمور التي تحدث فرقًا وفرقًا بين الأغنام المحلية والأغنام البرق ثمنها ، لأن سعر الخروف المحلي أرخص من سعر خروف البرق ، مما يجعله في متناول الكثيرين. المسلمون الذين يرغبون في تقديم التضحيات منه. كما أن الجانب الدهني في الحمل البلدي أكثر مما هو موجود في لحم الضأن البرقي. كما أن وجه الخروف البلدي بني يميل إلى البني الفاتح معظم الوقت ، كما أن أرجله بنية اللون. بالإضافة إلى أن آذانها طويلة ومتدلية ، وقرونها دائرية الشكل ، وقد تكون مشابهة لغنم البرقي من حيث قدرتها على المشي لمسافات طويلة. يبلغ وزن ذكور الضأن البلدي 70 كيلوغراماً ، بينما تزن الأنثى 55 كيلوغراماً. 

علامات الخروف الجيد

بعد أن عرفنا الفروق بين الخروف البرقي والبلدي ، يتحول السؤال على الفور إلى ما هي الخروف الصالحة للذبح ، وبالتأكيد هناك العديد من العلامات التي تدل على أن هذا النوع من الضأن جيد أم لا بحيث يمكن للشخص أن يختار أفضل نوع من التضحية. إذا كانت أسنان الخروف مثلا كاملة فهذا دليل على أنها في السن القانوني للتضحية ، حيث أن الأسنان على شكل 4 أسنان في الفك العلوي ونظائرها في الفك السفلي مثل حسنًا.

وأيضاً إذا كانت قرون الأغنام سليمة وخالية من أي ضرر فهذه أيضاً من العلامات التي تدل على جودة الأضحية وسلامتها. وكذلك إذا كانت عينا الخروف سليمة وصحية وبراقة ، ولم يكن فيها إفرازات أو دموع أو احمرار أو بهتان ، فهذا أيضا من الأمور التي تدل على صفة الذبيحة. 

كما حذر الأطباء من أن وجود أي إفرازات في منطقة أنف الأغنام مؤشر على أن الأغنام تعاني من مرض ولا يتم التضحية بها حتى لا تنقل المرض للناس من خلال لحومها. كما أن فروة الرأس من الأشياء التي تدل على جودة الخروف من عدمه ، حيث أن الفراء القوي دليل على جودة ذلك الخروف بالإضافة إلى أذنه. يجب أن تكون أرجل الحمل سليمة وخالية من أي نوع من الأضرار أو الجروح أو الكسور أو أي جلطات أو جلطات دموية فيها. 

وهكذا تحدثنا بإسهاب عن الاختلاف بين الأغنام البرقي والبلدي ، مع ذكر كل أنواع الفروق الممكنة للتمييز بينها لاختيار أفضل نوع من الأضاحي ، كما عرضنا أسعارها وكيفية معرفة جودة الأغنام. تذبح اللحوم قبل ذبحها.