" class="quote-fb"> دراسة جدوى مشروع عيش الغراب ( التكاليف - الارباح ) لعام 2022

القائمة الرئيسية

الصفحات

اكمل الموضوع للنهاية - ستجد مفاجـأة

دراسة جدوى مشروع عيش الغراب ( التكاليف - الارباح ) لعام 2022

مشروع عيش الغراب بالتفاصيل و الارباح لعام 2022

دراسة جدوى مشروع عيش الغراب ( التكاليف - الارباح ) لعام 2022
دراسة جدوى مشروع عيش الغراب ( التكاليف - الارباح ) لعام 2022 

المهام الصغيرة التي يمكن لأي مواطن أو ربة منزل أن يبدأها الآن ويكسب مالًا لائقًا بتكلفة معقولة.

تقول المهندسة مرفت المسؤولة عن الإعلام وشؤون المرأة بالإرشاد الزراعي بالمنوفية ، إن هناك العديد من دراسات الجدوى التي يمكن لكل أسرة استخدامها في تنفيذ مشروع مربح ، مثل زراعة فطر عيش الغراب في المنزل ، وأن الاستثمار الأولي هو يمكن أن تتراوح من 25 جنيهًا إلى مئات الجنيهات ، وعندما يتم توسيعها إلى مشروع أكبر ، يمكن أن تجلب آلاف الجنيهات.

يحتوي الفطر على مستويات عالية من البروتين الضروري لبناء الجسم ، وتتراوح من 20٪ إلى 40٪ حسب نوع النمو. كما أنها تمتلك عطورًا ونكهات جذابة للغاية أكثر من كونها لذيذة ، مما يجعلها مكونًا ضروريًا في إنتاج العديد من الأطباق الشهية. كما يتم تضمين وجبات أخرى ، لا سيما تلك التي تقدمها الفنادق والوجهات السياحية. يمكن أن تكون جميع عناصر إنتاج الفطر مربحة ، حيث يمكن بيع بقايا الطعام غير المناسبة للاستهلاك البشري والاستفادة منها ، حيث يمكن استخدامها كعلف حيواني عالي القيمة أو مزجها مع روث الحيوانات وتحويلها إلى سماد.


مميزات زراعة عيش الغراب:

يصنف على أنه مشروع تكثيف زراعي ، مما يعني أنه يمكن توليد 15 إلى 20 كجم في متر مربع واحد ، مع عائد مرتفع للغاية. كما أنه يعمل على إعطاء العناصر الغذائية ذات المحتوى العالي من البروتين ، فضلاً عن قدرته على مكافحة التلوث والحفاظ على البيئة.

وأشارت ميرفت إلى أن الدراسة نموذج إرشادي لكل مواطن ، وأن تسعيرها قد يختلف باختلاف أسعار السوق في الوقت الذي يتم فيه اختيار زراعة الفطر للبدء ، وذلك على النحو التالي:

مساحة الزرع تكون الحجرة بمساحة  5 × 5 م = 25 م 2

في حالة الزراعة بالأكياس ، يكفي 25 كجم من التقاوى ؛ في حالة زراعة الأسطوانة ، يكفي 50 كجم من البذور.

التكلفة:

كيلوغرام من البذور يكلف 10 ج مصرى.

14 جنيها = 24 كغم بيئة صالحة للزراعة

استهلاك 1 جنية أو اسطوانة = 4 أكياس بلاستيكية

4 جنيهات للتعبئة

التكلفة الإجمالية 29 جنيهاً ؛ أما إذا تم العمل على البيئة على أساس فهم المزارع ، فستكون التكلفة 5 جنيهات ، وبذلك تصل التكلفة الإجمالية إلى 20 جنيهاً.


اولاً: دراسة تسويقية لمشروع عيش الغراب:

يتجاوز إنتاج الفطر العالمي 4 ملايين طن سنويًا ، مع حجم معاملات مالية سنوية تبلغ 15 مليار دولار. سبب هذه الأعداد الكبيرة هو ارتفاع الطلب على هذا المنتج ، وعندما يتعلق الأمر بالدول العربية ، هناك حوالي 15-10 نوعًا هي الأكثر طلبًا واستزراعًا. عندما يتعلق الأمر بمصر ، هناك ثلاثة أنواع: "فطر المحار ، البوتون ، والصيني" ، وهي أكثر الأنواع انتشارًا وانتشارًا.


يتم تسويق فطر عيش الغراب بالطرق التالية:

توزيع المنتجات على تجار الجملة.

يتم تغليف بعضها وبيعها في محلات السوبر ماركت.

يجري التفاوض على عقود الفنادق والقرى السياحية.

المشاركة في المعارض الغذائية الداخلية.

التوزيع على بائعي سوق المواد الغذائية بالقرب من موقع المشروع.

يكلف التسويق حوالي 300 جنيه شهرياً شاملاً النقل والمتطلبات الأساسية وتكاليف أخرى.


المواد الخام اللازمة لانتاج عيش الغراب:

يتميز المشروع بسهولة الوصول إلى المواد الخام مثل قش الأرز وبذور الفطر ومبيدات الفطريات والمطهرات وأكياس البولي إيثيلين المقاومة للضوء وأطباق الرغوة لعمليات التعبئة وأوراق تغليف سوليفان.


أرباح مشروع زراعة عيش الغراب

عائدات كيلوغرام واحد من البذور ينتج 4-6 كيلوغرام من الفطر ؛ كيلوغرام من الفطر  يباع ب 8 جنية جملة .

اجمالي الايرادات = 5 كيلو × 8 جنيه سعر الكيلو = 40 جنيه وفي حال العمل بالبيئة مع خبرة المزارع = 40-20 = 20 جنيها اضافة الى الاستفادة من مخلفات البيئة بمجرد انتهاء دورة الانتاج ( 3 اشهر)

- صافي الربح المقدر في حالة الزراعة بالأكياس (25 كجم بذور × 11 ج = 225 جنيها)

بدلاً من ذلك ، إذا تعاونت البيئة مع معرفة المزارع ، فإن 25 كجم من البذور مضروبة في 20 ج يساوي 500 جنية .


في حالة زراعة الاسطوانة (50 كجم بذور * 11) = 550 ج ، أو في حالة البيئة التي تعمل وفق فهم المزارع (50 كجم بذرة × 20) = 1،000 ج.

توضح م .ميرفت أن منظم المشروع لا يحتاج إلا إلى ساعة في الصباح وساعة في المساء لإكمال المهمة ، والمشروع غير مكلف للغاية.


فيما يتعلق بتقنيات حفظ فطر عيش الغراب 

نظرًا لأن الفطر يحتوي على حوالي 90٪ من الماء من حيث الوزن ، فإنه قابل للتلف سريعًا وله فترة مناولة قصيرة في الظروف العادية. نتيجة لذلك ، يمكن حفظها بإحدى الطرق التالية لتمديد فترة معالجتها:

الحفظ بالتبريد:

يمكن حفظ ثمار الفطر لمدة 5-7 أيام على الرف في ثلاجة نموذجية ، وهذه هي الطريقة الوحيدة للحفاظ على الفطر طازجًا ، لأن عملية التبريد تحد من نشاط البكتيريا المسببة للضرر ، وكذلك من نشاط الإنزيمات و عمليات مهمة.

يتم حصاد الفطر عن طريق غمر الفاكهة النظيفة في الماء المغلي مع قليل من الملح وعصر الليمون لمدة دقيقتين لقتل البكتيريا وتثبيط عمل الإنزيم. تحتفظ الثمار بقيمتها وشكلها ولونها كلما وصلت درجة حرارة أسرع إلى 30 درجة مئوية. يمكن تجميد الفطر وحفظه لمدة تصل إلى 6 أشهر.

يحدث تدهور أنسجة الفاكهة في هذا النهج. لحل هذا الخلل ، يتم تحميص الفطر جزئيًا بكمية من الزيت والملح والفلفل ، مما ينتج عنه جفاف نسبي من الرطوبة ، ثم يتم تغليف الثمار في أكياس بلاستيكية وتخزينها في الفريزر.

يتم تقطيع الثمار الضخمة إلى شرائح صغيرة ، ثم توضع على شاش نظيف وتتعرض للشمس والهواء لمدة أسبوع ، وبعد ذلك يتم تعبئتها في أكياس ورقية ملفوفة بإحكام وتخزينها في مكان جاف حتى يتم تناولها. يمكن تجفيف الثمار باستخدام الهواء الساخن بدلاً من حرارة الشمس في الأفران الصناعية عند درجة حرارة 55 درجة مئوية لمدة 8 ساعات ثم إلى 40 درجة مئوية. في هذا السيناريو ، بعد التجفيف ، يزن المنتج النهائي 10٪ من وزنه الأولي.


الحفظ بالتعليب:

يتم اختيار الثمار بعناية ثم غليها لمدة دقيقتين في ماء مغلي مع قليل من الملح والليمون ثم تبريدها وتقطيعها إلى شرائح وتعبئتها في علب بمحلول ملحي يحتوي على (2 بالمائة) ملح و 2 بالمائة حامض الستريك ، وتتم عملية يتم إجراء القفل والتعقيم عند 121 درجة مئوية. قم بتبريد الأطباق لمدة 30-40 دقيقة قبل تخزينها في مكان جاف. العمر الافتراضي في هذه الحالة هو سنتان. تعبأ الثمار في عبوات زجاجية بعد الغليان في المنزل.

يضاف إليه المحلول الملحي المسخن مع 0.1٪ من بنزوات الصوديوم ، ويتم تعقيمه في حمام مائي عند نقطة الغليان لمدة ساعة ، وبعد ذلك يتم إزالة البرطمانات وتبريدها رأسًا على عقب في مكان جاف. العمر الافتراضي في هذا السيناريو هو 6-12 شهرًا.


التخليل هو إحدى طرق الحفظ :

 خاصة للسيقان فقط أو للثمار الكاملة. يستخدم الفطر كشكل من أشكال المخلل في هذا الإجراء. يتم التخليل عن طريق غلي السيقان في الماء مع قليل من الملح وعصير الليمون ، ثم تقطيعها إلى شرائح وتعبئتها في برطمانات أو أكياس بمحلول ملحي مركز (8-10٪) كلوريد الصوديوم + 0.2 حامض الستريك وقليل من الخل . العبوات مختومة ومحفوظة في مكان جاف. يمكن اختبار الفطر باستخدام أنواع مختلفة من الليمون والفلفل والجزر والخيار ، مع صلاحية تتراوح من 3 إلى 6 أشهر.

هل اعجبك الموضوع :

تعليقات

    close
    close